Tagged cozinhar

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Sobre tradições romenas e bolo de fubá

Semanas atrás fui convidada para participar do tradicional jantar em comemoração ao Dia internacional da Mulher, feito pelo Colégio onde nossa professora de Romeno/Inglês/Italiano leciona.  Entre tantas coisas, digamos pitorescas, a mais divertida foi descobrir que eles dançam. Sim, qualquer festa romena que se preze (casamentos, confraternizações, aniversários …) tem música ao vivo e TODOS…

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Saudade com cheiro de maça e canela

Acho que uma das minhas primeiras referências sobre cozinhar foram os bolos que minha Vó Aurora fazia. Quando eu era criança morávamos num predinho da família de dois andares, minha avó morada no primeiro e nós no andar de cima. Como ela adorava cozinhar as escadas sempre tinham um cheiro delicioso de comida. Mas os…

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Fazer um bolo na China

“Shit happens. All the time. Everywhere“ Cresci achando que melhor do que pedir desculpas é não errar. Isso gerou alguns anos de terapia, óbvio, mas também uma visão muito prática perante nossas falhas. O que fazer com nossos erros? Como gerar um plano B rápido e bom? Ou como lidar com uma receita que deu…

receita italiana
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Um carinho que vem da Itália

A polenta é um alimento muito mais antigo do que se pode imaginar, descobrimos que há indícios que ela seja anterior ao surgimento do pão. Já na antiguidade, os gregos faziam um prato usando caldo de legumes ou de carne acrescidos de grãos de trigo sacarreno e favas. Mas, a preparação da receita mais próxima…

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Sobre rebeldia, amor e comida

A princípio o Mauro e a Tati haviam pedido pra eu falar de comida pois como estou morando em outro país teria várias curiosidades para contar.  Mas como amo comer e já que amar e comer fazem parte do meu dia a dia, pensei em falar da minha relação emocional com a comida. Moro na…

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Bife à Milanesa

Apesar do nome deixar sua origem obvia, descobrimos que esta receita tem várias curiosidades. Nascido na Itália como Cotoletta alla milanese, o bife à milanesa, ou simplesmente milanesa deve sua divulgação aos austríacos! De acordo com relatos históricos foi o Wiener Schnitzel, muito similar ao milanesa e um prato típico da Áustria, que tornou a…

Opções para todos os gostos e bolsos
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Mitos e verdades sobre azeites

Mitos e dicas sobre Azeite. Uma coisa é fato, usar azeite para cozinhar faz TODA diferença. Além de mais aromáticos, os alimentos preparados com azeite ficam muito mais saborosos. Mas pra que o azeite possa fazer a diferença é importante ter uma certa atenção na hora de escolher e comprar seu azeite. Fizemos várias experimentações…

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Mais uma ideia para o dia dos namorados

E aí, gostou da nossa ideia de namorar na cozinha? Então aqui vão algumas dicas para você colocar essa ideia pra funcionar e também mais uma sugestão de menu harmonizado, caso você não tenha gostado da primeira opção (se quiser também fazer seu menu misturando estes dois). Bom, pra começar vamos as dicas. A primeira…

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Pintxos Espanhóis

Pintxos ou Pinchos, são típicos petiscos servidos nos bares do norte da Espanha, principalmente no país Basco, onde são muito populares nos fim de tarde acompanhados de uma “Copa de Vino”. Possuem uma variedade incrível de tipos e sabores e se parecem com as também espanholas Tapas e com os Bocadillos Argentinos. Além de deliciosos, os pintxos são parte…

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Creme de Manga

A manga é uma fruta que tem várias classificações populares, desde uma das frutas mais delicadas, passando por extremamente exótica até chegar ao título de rainha das espécies tropicais. A fama desta suculenta fruta é tamanha que ela é citada até nas escrituras budistas! Apesar de sua total adaptação e desenvolvimento em terras brasileiras, a…

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